Der See war einst viel größer als heute. Ein großer Teil des Sees ist verschlammt und wurde nach und nach als Moorboden kultiviert. Wer mehr darüber wissen möchte, sollte unbedingt einen Blick in die Naturschutzstation werfen. Das Informationszentrum verfügt über eine kleine Dauerausstellung mit vielen Informationen über die Entstehung des Moorgebietes und über die Vögel, die man rund um den Dümmer-See beobachten kann. Wussten Sie, dass diese Gegend viele Ähnlichkeiten mit den Niederlanden und insbesondere mit Friesland aufweist? Vor allem in der Art und Weise, wie wir versuchen, die Landschaft so gut wie möglich zu schützen. Eine der Gemeinsamkeiten besteht darin, dass viele Vögel hier rasten , wenn sie auf dem Weg hin zu sonnigeren Orten sind, um dort zu überwintern. Die Naturschutzgebiete rund um den Dümmer-See sind mit ihren Moor-, Wiesen- und Schilffeldern ein willkommener Rast- und Futterplatz für die Vögel.

Im Herbst kann man hier Kraniche sehen. Zehntausende von ihnen kommen in die Diepholzer Moorniederungund machen auf dem Weg nach Süden Rast. Etwa eine Stunde vor Sonnenuntergang fliegen sie zu ihren Schlafplätzen – immer ein unvergleichliches Naturschauspiel (Nicht vergessen, wenn Sie im Herbst in diese Region reisen!). Auch zu anderen Jahreszeiten kann man hier eine tolle Aussicht genießen.  Auf beiden Seiten des Sees gibt es Aussichtstürme, von denen aus man einen guten Blick auf die Lebensräume der Vögel hat.